Corso di Formazione Operatore di Sala

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Corso di Formazione Operatore di Sala
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From Mon 17 February 2020 to Mon 2 March 2020
From Monday 17 February 2020 to Monday 2 March 2020
8:00 AM - 5:00 PM
Ended

A febbraio ripartono i corsi di formazione per addetti di sala, organizzati dal Consorzio de La Puglia è Servita.
DATE17 febbraio, 24 febbraio, 02 marzo 2020
CONTESTOMigliorare costantemente gli standard di servizio è un dogma per le strutture ricettive di successo: competitività e crescita passano dall’esperienza e formazione del personale di primo contatto.La Puglia è Servita, consorzio di professionisti dell’ospitalità e artigiani del gusto, considera la formazione uno dei pilastri delle sua attività.
DESTINATARI DEL CORSOIl corso è disegnato principalmente per gli operatori di sala: dal restaurant manager al commis, passando dalla figura del sommelier. E’ comunque possibile l’adesione anche da parte di curiosi non addetti ai lavori. Il numero minimo di partecipanti per la composizione delle classi è di 20 unità.
GLI OBIETTIVI- Gestire con efficacia le relazioni tra cucina e sala; - Migliorare la tecnica di servizio e l’accoglienza del cliente; - Acquisire tecniche di “upselling” per incrementare le vendite;- Approfondire la conoscenza dei vini e dei vitigni autoctoni di Puglia;- Approfondire la conoscenza sull’olio extravergine d’oliva; - Migliorare la preparazione sugli allergeni presenti negli alimenti- Saper raccontare tipicità e unicità delle materie prime pugliesi- Migliorare l’utilizzo della lingua inglese attraverso l’impiego di “key words”
DURATA E ARTICOLAZIONE DEL CORSO- 3 giornate di formazione presso la sede - 6 moduli- 4 ore a modulo- 8 ore a giornata
DOCENTII docenti del corso sono stati selezionati in base ad alcuni criteri fondamentali:- professionisti di successo ed esperti riconosciuti del settore della ristorazione con almeno 10 anni di comprovata attività;- formatori riconosciuti con esperienza di profilo nazionale e internazionale - Cultori ed esperti dell’enogastronomia pugliese.
NB: Per maggiori informazioni clicca sul link in basso, accanto ai contatti

7966 Views - 03/03/2020 Last update
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