WORKSHOP GRATUITO `PEPERONCINO CHE PASSIONE!` IPER LONATO

Sunday  28 July  2019  1:00 PM    Sunday  28 July  2019 2:00 PM
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Last update 29/07/2019
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Conoscere il peperoncino


Il peperoncino è un ortaggio coltivato in tutto il mondo, consumato a scopo alimentare sin dai tempi più antichi. La pianta in tutte le sue varietà con frutti di varie forme e piccantezze sta prendendo sempre più gusto in casa e in giardino, non solo perché il peperoncino è buono ma perché è bello!

Fuori casa: un vaso fiorito di peperoncino

Durante il workshop un esperto vi spiegherà le differenze e i dettagli delle diverse varietà (cayenne, trinidad, morugo red scorpione, etc.), la scala di Scoville per riconoscere il livello di piccantezza, come riconoscere quando i frutti sono pronti per la raccolta, come renderli più piccanti ed estrarre nuovi sementi, l’esposizione, le annaffiature, il terriccio da usare, come rinvasare e infine come creare un vaso colorato con peperoncini abbinati ai fiori di stagione, per esempio la portulaca - una pianta colorata e tappezzante.

In casa: essiccare i peperoncini

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Per qualcuno è immancabile a tavola e per salvare le loro caratteristiche organolettiche, come il sapore, la piccantezza e la consistenza, sarebbe meglio tenerli in una vaschetta nel freezer di casa. Il metodo più tradizionale e antico per conservarli invece è l’essiccatura dei frutti di peperoncino. L’occhio vuole la sua parte e il peperoncino ornamentale è un fantastico elemento di arredo. Insegniamo come creare una treccia con peperoncini e alloro, da tenere a portato di mano in cucina!

Iscriviti al workshop:

Sabato 27 dalle 10 alle 18

Domenica 28 dalle 10 alle 18

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